Análisis de la ingesta de alimentos pre-partido en deportistas profesionales de fútbol
Resumen
Objetivo: Verificar la adecuación entre la recomendación nutricional y los patrones dietéticos de ingesta de macronutrientes pre-partido en futbolistas profesionales. Materiales y Métodos: Se evaluaron dieciocho atletas masculinos con una edad media de 24,66 ±3,1 años (21-31) pertenecientes a la élite del fútbol paulista. La composición corporal se determinó midiendo los pliegues cutáneos, el peso y la talla, utilizando una báscula y un estadiómetro, y la cuantificación del aporte calórico se obtuvo a través de una encuesta alimentaria. Para el análisis de los datos se utilizó el programa Excel 2007. Resultados y Discusión: Se obtuvo un aporte calórico promedio previo al partido de 3099.83 ±893.91Kcal, correspondiente a los siguientes aportes: carbohidratos 51.14 ±0.09%, lípidos 26.45 ±0.075% y proteínas 22.40 ±0,04%. El número de comidas ingeridas y el fraccionamiento de las mismas por parte de la mayoría de los deportistas son inadecuados a las necesidades que requiere el juego para que exista una optimización del rendimiento. Conclusión: el aporte calórico previo al partido es insuficiente, con bajo consumo de carbohidratos, alto consumo de proteínas, a pesar de que las dietas son adecuadas en nivel lipídico. Es de fundamental importancia que exista una intervención nutricional eficaz para corregir las conductas alimentarias de los jugadores.
Citas
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