Evaluación del consumo de alimentos de los futbolistas que hacen parte del proyecto Nutfut en la Universidad Federal de Juiz de Fora
Resumen
Introducción: Este es un estudio de intervención longitudinal. Objetivo: evaluar el consumo de alimentos y el estado nutricional de adolescentes entre los grupos de edad de 15 a 17 años, integrantes del proyecto Nutfut de la Universidad Federal de Juiz de Fora, y realizar actividades de educación alimentaria y nutricional, Materiales y métodos: Se aplicaron dos cuestionarios de frecuencia de alimentos, uno antes y otro después de las intervenciones de Educación Alimentaria y Nutricional, en un intervalo de tres meses. También se midió el peso y la talla para el posterior cálculo del índice de masa muscular. Resultados: Los resultados mostraron que la mayoría de los atletas tienen un IMC eutrófico (87,9%) y una baja prevalencia de sobrepeso (12,1%). Hay un alto consumo de alimentos poco saludables y un bajo consumo de alimentos saludables. Discusión: La prevalencia de sobrepeso fue menor que en otros estudios con adolescentes del mismo grupo de edad. Sin embargo, cabe señalar que el presente estudio se realizó con futbolistas, lo que justifica una menor prevalencia de sobrepeso. Los adolescentes tienen hábitos poco saludables y la dieta suele ser rica en grasas, azúcares y sodio, con una pequeña proporción de frutas y verduras. Conclusión: Se concluye que los hábitos alimentarios de los adolescentes estudiados son de un alto consumo de alimentos poco saludables, a pesar del estado nutricional de los adolescentes encontrándose una baja incidencia de sobrepeso. Aunque no se observó alteración en el consumo de alimentos, se deben incentivar las Actividades de Educación Alimentaria y Nutricional, ya que son relevantes para nuevas construcciones de hábitos alimentarios.
Citas
-Araújo, S. M. L. Desenvolvimento de Atividades para Crianças e Adolescentes em Educação Nutricional: Realização de Dinâmicas Educativas. Encontro de ensino pesquisa e extensão da Faculdade Senac. 2010. Disponível em: <http://www.faculdadesenacpe.edu.br/encontro-de ensinopesquisa/2011/IV/anais/poster/007_2010_poster.pdf>. Acesso em: 20/06/2018.
-Barreto, F.S.; Bassani, L.; Liberali, R.; Navarro, F. Futebol e Macronutrientes. Revista Brasileira de Nutrição Esportiva. São Paulo. Vol. 3. Núm. 15. p. 241-248. 2009. Disponível em: <http://www.rbne.com.br/index.php/rbne/article/view/121>
-Brasil. Guia alimentar para a população brasileira. Ministério da Saúde, Secretaria de Atenção à Saúde, Departamento de Atenção Básica. Brasília: Ministério da Saúde, 2014.
-Brasil. Guia alimentar para a população brasileira: relatório final da consulta pública. Ministério da Saúde, Secretaria de Atenção à Saúde, Departamento de Atenção Básica. Brasília. Ministério da Saúde. 2015.
-Cavali, A.; Scalambrini, B.; de Carvalho, C. E.; Silva, L. A.; Borges, K. A.; Alvarenga, M. L. Avaliação do consumo alimentar pré-treino de jogadores de futebol society. Revista Brasileira de Futsal e Futebol. Vol. 10. Num. 36. p. 3-10. 2018.Disponível em: <http://www.rbff.com.br/index.php/rbff/article/view/490>
-Delazeri, B.R.; Pinto, J. A.; Coelho, R. V.; Liberali, R. Índice de lesões musculares em jogadores profissionais de futebol com idade entre 18 a 34 anos. Revista Brasileira de Prescrição e Fisiologia do Exercício. Vol. 2. Núm. 7. 2008. Disponível em: <http://www.rbpfex.com.br/index.php/rbpfex/article/view/63>
-Generosi, R.; Navarro, E.; Greco, P. J.; Leal Junior, E. F. P.; Liberali, R. Aspectos morfológicos observados em atletas profissionais de futebol e futsal masculino. Revista Brasileira de Futsal e Futebol. Vol. 1. Num. 1. p. 10-20. 2009. Disponível em: <http://www.rbff.com.br/index.php/rbff/article/view/2>
-Guerra, I.; Soares, E.A.; Burini, R.C. Aspectos Nutricionais do Futebol de Competição. Revista Brasileira de Medicina do Esporte. Vol. 7. Núm. 62. p. 200-206. 2001.
-Mancuso, A.M.C.; e colaboradores. Educação Alimentar e Nutricional como prática de intervenção: reflexão e possibilidades e fortalecimento. Physis Revista de Saúde Coletiva. Rio de Janeiro. 2016.
-Mascarenhas, O. M. J.; e colaboradores. Validação de um questionário de frequência de consumo alimentar para população de adolescentes em Salvador, Bahia. Rev. Nutr. Vol. 29. Num. 2. p.163-171. 2016.
-Monteiro, C.A.; Cannon, G.; Moubarac, J.C.; Levy, R.B.; Louzada, M.L.C.; Jaime,P.C. The UN Decade of Nutrition, the NOVA food classification and the trouble with ultra-processing. Public Health Nutr. Num. 21. p. 5-17. 2017.
-Moreno, L.A.; Gottrand, F.; Huybrechts, I.; Ruiz, J.R.; González-Gross, M.; Dehenauw, S.; e colaboradores. Nutrition and lifestyle in european adolescents: the HELENA (Healthy Lifestyle in Europe by Nutrition in Adolescence) study. Adv Nutr. Num. 5. p. 615S-23S. 2014.
-Muller, C. M.; Alves, C. P.; Rostirolla, L.; Navarro, A. C.; Navarro, F. Avaliação do estado nutricional de jogadores de futebol. Revista Brasileira de Nutrição Esportiva. Vol. 1. Núm. 1. p. 30-39. 2007. Disponível em: <http://www.rbne.com.br/index.php/rbne/article/view/4>
-Oliveira, J.M.S.; Rodrigues, A. S.; Liberalli, R.; Kuhn, C. V. Avaliação antropométrica, composição corporal, idade biológica e cronológica de meninos púberes praticantes de futebol. Revista Brasileira de Futsal e Futebol. Vol. 1. Núm.1.p. 21-31. 2009. Disponível em: <http://www.rbff.com.br/index.php/rbff/article/view/3>
-Pesquisa Nacional de Saúde do Escolar. PeNSE. Rio de Janeiro. 2009. Acesso em 11/06/2018.
-Pesquisa Nacional de Saúde do Escolar. PeNSE. Rio de Janeiro. 2015. Acesso em 11/06/2018.
-Reilly, T.; Bangsbo, J.; Frank, S.A. Antropometric and Physiological Predispositions for Elite Soccer. J Sports Science. Vol. 18. p. 669-683. 2000.
-Ribeiro, C. A.; e colaboradores. Validação de um questionário de frequência de consumo alimentar para população adulta. Revista de Nutrição. Vol. 19. Num. 5. p. 553-562. 2006.
-Rissatto, A.; Kneip, C. Educação Nutricional. 2010. Disponível Página19 em. Acesso em: 20 jun. 2018. Revista de Nutrição. Vol. 19. Num. 5. p. 553-562. 2006.
-Médici, B. M.; Caparros, D. R.; Nacif, M. Perfil nutricional de jogadores profissionais de Futsal. Revista Brasileira de Nutrição Esportiva. Vol. 6. Num. 31. p. 50-56. 2012. Disponível em: <http://www.rbne.com.br/index.php/rbne/article/view/236>
-Silva, L.J.D.; da Silva, N. R. M.; dos Santos, J. A. R. Avaliação dos hábitos de ingestão nutricional de jogadores de futsal do sexo masculino: estudo com atletas da 1ª, 2ª e 3ª divisão nacional Portuguesa. Revista Brasileira de Futsal e Futebol. Vol. 4. Num. 11. p. 23-37. 2012. Disponível em: <http://www.rbff.com.br/index.php/rbff/article/view/122>
-Silveira, M.; Rombaldi J.A.; Coswig, V. Efeitos de uma intervenção alimentar em atletas de Futsal de diferentes categorias. Revista Brasileira de Futsal e Futebol. Vol. 9. Num. 32. p. 70-76. 2017. Disponível em: <http://www.rbff.com.br/index.php/rbff/article/view/456>
-Stang, J.; Bayerl, C.; Flatt, M.M.; Association Positions Committee Workgroup. Position of the American Dietetic Association: child and adolescent food and nutrition programs. Journal of the American Dietetic Association. Vol. 106. Num. 9. 2006. p. 1467-1475.
-Steiger, V. M.; Williams, C.A. Carbohydrate intake considerations for young athletes. Journal of Sports Science Medicine. Vol. 6. p. 343-352. 2007.
-Terres, N.; e colaboradores. Prevalência e fatores associados ao sobrepeso e a obesidade em adolescentes. Revista de saúde pública. Vol. 40. Num. 4. p. 627-633. 2006.
Los autores que publican en esta revista aceptan los siguientes términos:
- Los autores conservan los derechos de autor y otorgan a la revista el derecho de primera publicación, con el trabajo licenciado simultáneamente bajo la Creative Commons Attribution License BY-NC que permite compartir el trabajo con reconocimiento de la autoría del trabajo y publicación inicial en esta revista.
- Los autores están autorizados a celebrar contratos adicionales por separado, para la distribución no exclusiva de la versión del trabajo publicado en esta revista (por ejemplo, publicar en un repositorio institucional o como capítulo de un libro), con reconocimiento de autoría y publicación inicial en esta revista. .
- Se permite y se anima a los autores a publicar y distribuir su trabajo en línea (por ejemplo, en repositorios institucionales o en su página personal) en cualquier momento antes o durante el proceso editorial, ya que esto puede generar cambios productivos, así como incrementar el impacto y la cita de lo publicado. trabajar (Ver O Efeito do Acesso Livre).
