Valoración del consumo actual versus consumo recomendado en deportistas de fútbol sala: foco en el índice glucémico

Resumen

El fútbol sala es un deporte que requiere esfuerzos intensos y de corta duración durante los partidos y entrenamientos de los atletas, por lo que requiere una ingesta de macronutrientes diferenciada de los no atletas. El objetivo de este estudio fue verificar la ingesta de macronutrientes y analizar el índice glucémico de las comidas consumidas por 13 atletas de un equipo de fútbol sala ubicado en el suroeste de Paraná, con una edad media de 21 ± 2,3 años. La evaluación de los macronutrientes se determinó a través de los datos obtenidos por la anamnesis dietética que incluye el día habitual y luego se compararon las recomendaciones propuestas por la Directiva de la Sociedad Brasileña de Medicina del Deporte (SBME), además de analizar el índice glucémico de las comidas antes y después del entrenamiento. . La valoración del estado nutricional se realizó a través del peso (kg) y la talla (m), determinando así el Índice de Masa Corporal (IMC). Se observó que, en promedio, los jugadores fueron clasificados como eutróficos, con 69,23% (n=9), según el IMC. Los atletas tuvieron un consumo por debajo de lo recomendado para energía (Kcal/día) 76,93% (n=10) y 100% para consumo de carbohidratos (n=13) y 76,93% (n=10) por encima de lo recomendado para proteína y 84,61% (n =11) para lípidos. En cuanto al índice glucémico (IG), presentaron un consumo de IG medio en el pre-entrenamiento y un IG bajo en el post-entrenamiento. Los resultados obtenidos en esta investigación demuestran insuficiencias en el consumo de macronutrientes, así como insuficiencias en el IG de las comidas antes y después del entrenamiento.