Perfil antropométrico, bioquímico y nutricional de futbolistas profesionales de un equipo de la ciudad de Salvador-Bahía

Resumen

El objetivo de este estudio fue diagnosticar el perfil antropométrico, bioquímico y nutricional de futbolistas profesionales masculinos de un equipo de fútbol de la ciudad de Salvador/BA. Se trata de un estudio transversal realizado con una muestra de 35 futbolistas. Como instrumentos de recolección se utilizó una balanza digital acoplada a un estadiómetro de la marca Fizzolla, un adipómetro científico de la marca Cerscof y un formulario para recolectar el recordatorio de alimentos de 24 horas, utilizando el protocolo de Faulkner para determinar la composición corporal. Se realizaron evaluaciones bioquímicas y nutricionales mediante análisis de historias clínicas y retiro de alimentos de 24 horas, respectivamente. Los jugadores de este estudio se encontraban dentro de los estándares antropométricos compatibles con la actividad deportiva realizada y la posición táctica de juego. En cuanto a los exámenes bioquímicos, todos se encontraban dentro de los estándares de normalidad recomendados, mostrándose aptos para realizar sus actividades.En cuanto a la valoración nutricional, el recordatorio de alimentos de 24 horas mostró que el valor calórico total y la cantidad de carbohidratos ingeridos fueron menores de lo recomendado, mientras que la ingesta de proteínas estuvo por encima de las recomendaciones, quedando sólo la cantidad de lípidos dentro del rango normal. Por lo tanto, se concluye que los futbolistas profesionales que participaron en este estudio presentaban un perfil antropométrico y bioquímico adecuado e insuficiencias nutricionales. Los resultados sugieren que se realizan intervenciones nutricionales con el fin de ayudar a mejorar el rendimiento de estos jugadores y, para ello, son necesarios más estudios sobre el tema.